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さつまいも(薩摩芋)は、ヒルガオ科サツマイモ属に属する多年草の植物、およびその根の部分を指します。学名はIpomoea batatas。一般的には、食用の根菜として利用されており、日本では秋の味覚の代表として親しまれています。
特徴
外観:外皮は赤紫色やオレンジ色で、内部は白色、黄色、または紫色です。
味:加熱すると甘みが増し、ホクホクした食感やしっとりとした食感など、品種によって異なる味わいを楽しむことができます。
栄養価:食物繊維やビタミンC、カリウム、ポリフェノールなどが豊富で、健康効果も期待できます。
歴史
さつまいもは、もともと南米のアンデス地方が原産とされ、16世紀ごろにフィリピンを経由してアジアに伝わり、やがて日本にも伝来しました。名前の由来は、江戸時代に薩摩(現在の鹿児島県)で栽培が盛んだったことから「薩摩芋」と呼ばれるようになったといわれています。
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ってことでサツマイモですが、人気みたいですね。
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